“Japanese Food” de Toshiya Enomoto consiste en un libro lleno de fotografías de platos de la cocina japonesa cada uno con su nombre en japonés, también su traducción en inglés y a la vez si son platos elaborados una pequeña descripción en inglés. (atención! no hay recetas)

Está pensado para los viajeros extranjeros en Japón que no conozcan la lengua y quieran probar los platos típicos de los nipones, simplemente señalando los platos que quieren probar en las fotografías del libro en un restaurante y así su interlocutor japonés sabrá a qué plato se refiere.

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También es útil para todos aquellos que queráis probar todas las delicias japonesas y no dejaros ninguna… podéis ir buscando aquellos que aún no hayáis probado o aquellos que por la zona donde os encontréis son los más típicos.

El libro no solo contiene platos elaborados, también nombres de verduras, pescado, bebidas,… para ayudar a todo viajero en su estancia en Japón en la compra en cualquier tienda.

Se estructura del siguiente modo:

1. Introducción 

Contiene una introducción a platos típicos, los platos por estación, hábitos en la mesa (lo que se puede hacer y lo que no…) y finalmente como pedir en un restaurante.

2. Platos de arroz

En este apartado encontramos el sushi, los platos que básicamente están formados por arroz y finalmente los famosos bento (los tupper típicos japoneses).

3. Platos de sopa

Contiene sopas, guisos y los fideos (soba udon).

4. Platos regionales

IMG_7650Los platos típicos del este y el oeste de Japón (ejemplo a la derecha).

5. Platos de pescado

Variedad de platos de pescado, además de vocabulario de los diferentes pescados.

6. Platos de carne

Platos de ternera y cerdo y también platos de pollo y huevo.

En esta parte también encontramos vocabulario sobre las distintas partes de la ternera y el cerdo, para poder distinguir la carne según la parte del animal (ejemplo a continuación).

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7. Platos de verduras

Variedad de platos de verdura, ensaladas, pepinillo y de nuevo vocabulario de todo tipo de verduras y frutas.

8. Influencias

En este apartado encontramos platos que han recibido la influencia de la comida china, europea y asiática.

9. Pan y postres

Aquí encontramos los distintos tipos de pan, así como los dulces japoneses tradicionales (ejemplo a continuación) y típicos de cada región.

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10. Snacks

El último apartado hace referencia a los snacks que podéis encontrar en Japón.

A continuación, se hace referencia a tipos de té, bebidas no alcohólicas, bebidas alcoholicas, salsas, comida instantánea y varios elementos exóticos.

Finalmente existe una guía de vocabulario para describir sabores, utensilios de cocina, métodos de cocción y unas notas finales del autor.

286760177Para los fans de la comida japonesa, ¡no os podéis perder este libro!

Libro: Japanese Food, the original “Point-and-speak” Phrasebook

Autor: Toshiya Enomoto

Editorial: Joho Center Publishing Co.Ltd

128 págs.

Idioma: Inglés

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